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Archive del 7 maggio 2009

Torta di ceci

La torta, come si chiama a Livorno, o Cecina come la chiamano a Lucca e Versilia o Farinata come la chiamano in Liguria, è la torta di ceci, si fa con acqua e farina di ceci con l’aggiunta di un pò d’oilo e sale.
A Livorno si amngia anche con il pane o con le schiacciatine e si chiama 5 e 5 il costo che aveva nell’immediato dopo guerra, 5 lire di pane e 5 lire di torta. A Livorno, nel litorale toscano, a Lucca e in Liguria si può gustare in pizzerie e ristoranti tipici.